| 陈化年数不同的各类普洱茶 |
陈化期10年
此类茶品非常多，若能细心品茗评比，可寻得好茶品；投资或以后品饮皆适宜。
陈化期20年
如商检8582及70年代末期至80年代初期之7542系列。
陈化期30年
如七子饼之古董级，红带青饼及70年代之雪印青饼，73青饼，7376青饼。
陈化期40年
如蓝印甲，乙级，下关铁饼。
陈化期50年
如红印茶之同级茶品。
陈化期50年以上
如江城号，敬昌号，百年贡品同兴号，宋聘号，同庆号等。日晒茶菁与热风槽萎雕又各有不同之口感。 |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-23 16:04:54 |
浏览 (7304) |
|
| 鉴别·普洱茶神奇的年代陈化 |
普洱茶是一种神奇的茶品。自从其随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现，就被人们誉为“可以喝的古董”。从此，茶的陈期也就成为茶人心目中“好茶”的标准之一。
但是长久以来，无论消费者还是商家，对于普洱茶年代认定的方法，一直是模糊含混。造成这种情况的原因，主要在于历史文献不充足和咨讯不流通。2000年之前，茶人们对于茶的年代辨识，主要是靠观汤色、看叶底、品口感。这就造成的年代认定的主观性、随意性，毫无客观标准可言。因为茶品的汤色和口感很容易受到入仓的影响。在潮湿环境下存储一年，茶的外观转化可达到自然条件下三至五年的效果，而伴随而来的，则是容易引起茶品霉变等情况。市场上许多老茶都是经过 “入仓”...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-23 15:26:08 |
浏览 (8608) |
|
| 鉴别真假沱茶 |
沱茶鉴赏
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。
一般以高档大叶种青毛茶为原料加工而成。经若干工序蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，品质好的沱茶，外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，滋味醇厚。
...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-23 14:59:46 |
浏览 (5656) |
|
| 春茶、夏茶和秋茶的鉴别 |
茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，这是人们对季节茶自然品质的概括。
现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下，以供选购茶叶时作参考。
干看主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。
凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多毫毛，且又香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑：茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-23 14:24:24 |
浏览 (6573) |
|
| ‘三大秘笈教’你如何识藏普洱茶 |
对于收藏普洱的爱好者来说，最关心的还是怎么识别和收藏；有关专家给出了三大秘笈。
采摘：七分老叶三分枝
首先，有升值空间的普洱茶在毛茶时就必须是优良品种，比方说春茶，因为吸收了整个冬天的养分。而夏茶是因为夏季雨水多，虽然量大但质量就差一些。作为后发酵茶，有收藏价值的普洱茶在加工前就必须具备好的潜质。如刚刚长出来的嫩芽做出的普洱茶，又叫“女儿茶”，它和饮绿茶差别不大，并非上品，而好的普洱茶应当是成熟的茶叶，并且有枝条相伴：“七分老叶，三分枝”这样的茶饼就不错。
储存：干仓才能出好茶
将茶叶发酵的仓库有干仓和湿仓两种。干仓指茶叶...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-23 12:31:50 |
浏览 (5678) |
|
| 生熟普洱茶的区别基础知识 |
7.如何区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱一般从外观的颜色、口感、汤色、叶底等方面来区分：
| 名称 |
生普洱（一般十年以下） |
熟普洱 |
| 外观 |
条索匀称，颜色是墨绿色，香味是清香 |
条索紧密、颜色是深褐色，香味是熟香 |
| 口感 |
苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香、樟香 |
甘甜、滑厚、细柔，上好的熟茶还含有陈香、参香、枣香等口感丰富。 |
| 汤色 |
桔黄色、浅红色、晶莹透亮 |
褐红色、暗栗色、红浓剔透 |
| 叶底 |
淡青色或栗色充满鲜活性 |
暗栗或黑色，没有鲜活性。 |
...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-20 13:28:33 |
浏览 (16272) |
|
| 普洱茶为什么能够收藏？？ |
4.普洱茶为什么能够收藏？
如今，陈年的普洱茶不仅成为茶艺爱好者追求的目标，更成为了收藏家的新宠。究其原因：一是自然环境造就了普洱茶越陈越香的独特品质。普洱茶树生长在美丽富饶的西双版纳，在茂密的原始森林里，生长着极其丰富的植物资源，仅高等植物有7000多种，普洱茶树和这些植物在森林里共同生长，构成了完整的生态系统并充分吸收了这些植物的有用成分；
二是历史长河成就了普洱茶的功德和美名；在茶界有这幺一说：普洱茶的历史就是中国茶叶的历史。普洱茶从出现到今已有1700多年的历史了，云南西双版纳地处中国西南边陲,山高水险,在古代交通极为艰难,茶叶的外运全靠马帮牛帮，形成了著名的茶...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-20 11:55:31 |
浏览 (6966) |
|
| 什么是普洱茶？为什么称为“普洱”？ |
1.什么是普洱茶？为什么称为“普洱”？
为统一对普洱茶的认识， 2002年6月在西双版纳傣族自治州景洪市举行的2002中国普洱茶国际学术研讨会上，由国内和来自日本、韩国、马来西亚等国以及港澳台地区的20多位茶叶专家学者组成的专家委员会，对普洱茶的概念作出了明确界定：普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶经晒菁后为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶和散茶，经一定时间贮存演变而成，或经人工渥堆发酵后加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
而"普洱"一词是因思茅地区的普洱县（原普洱府）地名而得。其实，普洱府在元朝称"步日部"，在元朝建立初期，因宫廷常用普洱茶，成吉思汗便...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-20 11:51:01 |
浏览 (6634) |
|
| 普洱茶的鉴别方法 |
在台湾，能够判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。昆明台联茶业公 司的王熙群总经理私下透露，多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定，反正大家都搞不清楚，随便卖就有人随便买，结果是价格代表品质，而不是品质代表价格。
昆明永兴茶厂的丁荣富总经理以他制茶数十年的经验，向记者说明如何透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级。丁总经理说，看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-16 16:29:55 |
浏览 (7479) |
|
| 如何辨别干仓普洱与湿仓普洱 |
干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。
如何品出新鲜普洱
要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。
1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-08-18 23:17:09 |
浏览 (7007) |
|
返回首页
普洱茶鉴别常识
